Peut-on congeler de la morue salée sans l’abîmer ni risquer ?
Oui, la morue salée se congèle. Le bon choix dépend surtout de son séchage, de son dessalage et du respect strict de la chaîne du froid.
Cuisine & Gastronomie · page 2
63 articles · mis à jour le 11 août 2025
Températures, durées, proportions, sécurité alimentaire : la rubrique Cuisine & Gastronomie donne les raisons derrière les gestes.
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